Konya’nın Hadim ilçesinden doğan Göksu Irmağı, Toros Dağları’nın ortasından geçerek derin bir vadi oluşturuyor. Geçtiği yerlerde mikroklima tesiri oluşturan ırmak, buralarda Akdeniz ikliminde yetişebilen birçok meyve ve zerzevatın üretimine imkan sağlıyor.

Karaman’ın Göksu’ya yakın 13 köyünde yüzlerce yıldır zeytincilik yapılıyor. Tarımda makineleşmenin, sulama imkanlarının artması ve zeytinciliğe verilen teşviklerle geçmişte ekilmeyen yerlere de zeytin fidanı ekilmeye başlandı.

Ekim ayının başından bu yana zeytin hasadının yapıldığı bölgede bu yıl rekoltenin 10 bin ton civarında olması bekleniyor.

“Karaman zeytinde de iddialı”

Karaman Ziraat Odası Lideri Mehmet Bayram, AA muhabirine, elma ve hububat üretimiyle ön planda bulunan Karaman’ın artık zeytin üretiminde de argümanlı olduğunu söyledi.

Göksu havzasında yetiştirilen zeytinlerin ülkenin en kaliteli zeytinleri ortasında gösterildiğini söz eden Bayram, “Bölge bakir bir bölge. Üretim büsbütün organik. Eserde ilaç kalıntısı yok, toz yok. Zeytinden elde edilen zeytinyağının asit oranı çok düşük. Şimdiye kadar beşerler yalnızca kendi muhtaçlıkları kadar ürettikleri için kalite ön planda kalmış.” diye konuştu. 

Bölge halkının geçimini 2000’li yıllara kadar üzüm üretimiyle sağladığını ama bağların hastalık sonucu bozulması nedeniyle insanların alternatif eserlere yöneldiğini anlatan Bayram, şöyle devam etti: 

“Zeytin havzada binlerce yıldır doğal olarak yetişmekte. Ormanlık alanlarda binlerce yabani zeytin ağacı var. Beşerler bahçelerinin kenarlarındaki yabani zeytinleri aşılayarak bu ağaçlardan zeytin toplamışlar lakin bağların hastalanması, zeytin ve zeytinyağının değerinin anlaşılmasından sonra köylüler, tarlalarına zeytin fidanı ekmeye başlamış. Şu anda 500 binden fazla eser veren zeytin ağacı var. Her yıl binlerce zeytin fidanı toprakla buluşuyor. Ziraat odası olarak üreticilerimize fidan dağıtıyor ve teknik dayanak veriyoruz. Daha evvel ekilip biçilmeyen atıl topraklar bile iş makineleriyle düzeltilip bahçe haline getiriliyor.”

Bölgede üretilen zeytinin pazar derdi olmadığını lisana getiren Bayram, şunları kaydetti:

“Eskiden bölgede zeytin üretimi fazla bilinmediğinden piyasayı 3-5 tüccar belirlermiş. Onlar ne dese fiyat o olmuş. Zeytinyağı tesisi olmadığı için yağ üretimi olmamış. Artık bölgede 2 çağdaş zeytinyağı tesisi var. Üretici burada kendi yağını çıkarttırıyor. Eserlerini fabrikaya satabiliyorlar. Bir rekabet ortamı oluşmuş durumda. Bu yüzden pazar sorunu yok. Ünlü firmalar buradan tankerlerle yağ alıp götürüyor. Karaman’da yetişen zeytin Ege Bölgesi’ne satılıyor. Buraya zeytin almaya gelen tüccarlar Karaman’ın zeytininin çok kaliteli olduğunu söylüyorlar. Bu yıl hizmete başlayan tesisin biri bölgenin zeytinyağını ihraç etmek için çalışma başlattı. Artık kooperatifleşme çalışması var. Bu gerçekleşirse bölgenin zeytini ve zeytinyağı ülkemizde herkes tarafından bilinen ve aranan bir marka olacak. Artık Karaman olarak zeytin ve zeytinyağı üretiminde biz de varız, iddialıyız.”

Üretici Mehmet Altun da “Zeytin bizler için iyi bir gelir kapısı oldu. Ürettiğimiz zeytinler yağlık ve sofralık. Fiyatlardan mutluyuz. Sulayabildiğimiz bahçelerde randıman çok iyi. Bölgede sulama imkanları artarsa üretimimiz de artar.” dedi. 

Bahçesinde zeytin toplayan Orhan Akgün de daha dönemin tam başlamadığını belirterek, “Şu anda kırmalık zeytin topluyoruz. Geçen haftalarda fiyatlar düşüktü. Artık güzelleşti. Kırmalık zeytinin kilosunu tüccara 5 liradan satıyoruz. Yağlık zeytinleri ileriki günlerde toplayacağız. Bu sene kurak bir yıl olmasına karşın rekolte iyi.” tabirlerini kullandı.