Safranbolu ilçesinde bu yıl 20 üretici tarlalarında safran ekimi yaptı. 40 dekar alandan 25 kilogram eser elde edilmesi beklenirken, ağustos ve eylül aylarında ekimi yapılan safranın hasadına başlandı.

Tartısının 100 bin katı suyu sarıya boyayabilen safran, farklı özellikleriyle besin, tıp ve giyim bölümlerinde kullanılabiliyor.

Üst Çiftlik köyünde 11 yıldır safran yetiştiren ve geçen eylül ayında 25 dönüm tarlasına ekimini yaptığı safranı toplamaya başlayan İsmail Yılmaz, “10-15 gün gecikmeyle de olsa birkaç gündür çiçekler açmaya başladı.

Memnunuz, inşallah iyi bir hasat olacak. Yaklaşık 25 dönümlük bir alanda üretim yapıyoruz. Hasat bugünlerde başladı, çiçeklenme kasım ayı sonuna kadar devam eder.

Dönem sonuna kadar 15 kilogram eser elde ederiz. Bu dönem safranın kilosunu 40 bin liradan veriyoruz. Safranın en büyük özelliği hücre yenileyici olması.

Dünyada da safran memnunluk iksiri olarak bilinir. Çok içildiğinde gülme krizine sokar. 1 gram safrandan 80-100 bardak çay yapılabilir.

Birçok besin ve sıhhat eserinde de safran kullanılıyor. Yurt dışından birçok alıcı geliyor. Bilhassa bu yıl Arap ülkelerinden gelenler var’’ diye konuştu.

SAFRAN TURİSTLERİN YENİ GÖZDESİ

Öte yandan safran, turistlerin de ilgi odağı. Safranbolu’ya gelen turistler, safran tarlalarında hasat yapıp, fotoğraf çekiyor. İsmail Yılmaz, “Turistler için safran tarlaları favori hale dönüştü.

Bugün 4-5 tıp gelecek. Kasım sonuna kadar bu devam eder. Geçen yıl tarlamıza ziyaret için 200 otobüs geldi. Bu sene koronavirüsten dolayı ne olur bilmiyorum lakin şu anda turistler tarafından ağır bir talep var’’ dedi.

Hatay’dan Karabük’e gelen çeşit rehberi Meryem Gündüz de ”Hatay’dan kümemle birlikte Batı Karadeniz çeşidine geldik. Kümemizle ülkemizi geziyoruz.

Safran tarlasına geldik. Buradaki hasat devrini görmeye geldik. Konuklarımızda çok keyifli. Safran çayımızı içtikten sonra programımıza devam edeceğiz” diye konuştu.