- Ocakta
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
Imali için gereçler
250-300 gram jülyen kesilmiş et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 fiske tuz
4 adet orta uzunluk patates
1 çay kaşığı tuz (patatesler için)
1 kaşık domates biber sosu ya da saçla
Hazırlanışı
1. adım: Etler düdüklüye alınır harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
2 .adım: Suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş 2 diş sarımsak eklenip 1-2 çeşit çevrilip su eklenir ve kapatılır.
3. adım: Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
4. adım: Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü formunda doğranıp hazır edilir.
5. adım: İçerisine tuz ekleyip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alınır.
6. adım: Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır patatesler üzerine gezdirilir.
7. adım: Bir cezvede salça ve yağ kızdırılıp yoğurt üzerine gezdirilir.
8. adım: İsterseniz domates rendesi pişirilip ya da domates püresi tıpkı formda kavrulup dökülebilir.
Son adım: Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca birkaç cins kavrulup altı kapatılır ve domates sosunun üzerine pişmiş etler konulur.
Afiyet olsun.
Milliyet
