Pandemi periyodunun bizlere mucize besinler değil, “güvenilir gıdalar” arayışında olmamız gerektiğini daha iyi öğrettiğini söz eden Ebru Akdağ, besin seçiminde dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı.

Ambalajsız besin, kimliksiz ve kalkansız besindir

Emniyetli gıdayı bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenlerden arındırılmış, raf ömrü boyunca sıhhat riski yaratmayan besin olarak tanımlayan Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü, Besin Mühendisi Ebru Akdağ, bu noktada en yanlışsız tercihin marka bilinirliği olan ambalajlı besinler olduğunu belirtti.

Akdağ “Güvenilir ambalajlı besinlerin yasal düzenlemelere uygun, kalite idare sistemleri kapsamında üretilmiş ve kontrol sisteminin içerisindedir. Bu nedenle tüketiciler besin seçiminde sağlam satış yerlerini ve Bakanlık onay yahut kaydı olan emniyetli firmaları tercih etmelidir” dedi.

‘Gıda okuryazarlığımızı geliştirmemiz çok önemli’

Ambalajlı eserlerin besin okuryazarlığı farkındalığı için de çok kıymetli olduğunu kelamlarına ekleyen Akdağ “Hem bu açıdan hem de etiket bilgilerinin ne manaya geldiğini bilerek seçim yapmak için besin okuryazarlığımızı geliştirmemiz çok değerli.

Eserin etiketindeki; besin kıymetleri, son tüketim tarih, alerjenler üzere bilgiler denetim edilmeli. Ambalajı tahrip olmuş, soğukta tutulması gerektiği halde dolap dışında bulunan eserler satın alınmamalı” ikazında bulundu.