- Fırında
- 4 – 6 Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
İmali için materyaller
İç harcı için:
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gram dilimlenmiş mantar
2-3 adet yıkanmış ve ince dilimlenmiş pırasa
1 yemek dağ kekiği
50 gram rendelenmiş eski kaşar (Ekstra üzeri içinde ayırabilirsiniz)
Karabiber
Tuz
Hamuru için:
2 su bardağı un
125 gr soğuk tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı buzlu su
Hazırlanışı
1. adım: Hamuru için unu bir kabın içine alın, üzerine tereyağı, yumurtayı ve tuzu ekleyip kesimler haline gelene kadar karıştırın. Bu sırada soğuk suyu da ekleyin ve elinizle yoğurun.
2. adım: Üzerini streç ile sararak 1 saat buzdolabında bekletin. Bu, unun nemi emmesine müsaade vererek hamuru daha esnek hale getirecek ve küçülmesini engelleyecektir.
3. adım: Fırını 180 derece fanlı ayarda ısıtmaya başlayın. 1 saat bekleyen hamuru dolaptan çıkarın.
4. adım: 35 cm x 13 cm tart kalıbınızın tabanına pişirme kağıdı serin.
5. adım: Hamuru iki yağlı kağıt ortasında açın ve dikkatlice kalıba yerleştirin.
6. adım: Ellerinizle hamuru yavaşça tabanına ve kenarlarına bastırın. Fazlalıkları kesin.
7. adım: 15 dakika fırında pişirin ve çıkardıktan sonra 10 dakika soğuması için bekleyin.
8. adım: İç materyali için tavaya zeytinyağını ekleyin.
9. adım: Pırasa, mantar, kekik, tuz ve karabiberi ek edip 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
10. adım: Karışımı tart hamurunuzun üzerine dökün ve eşit halde yayın.
11. adım: Bir kasede yumurta, süt ve kaşarı çırpın. Tartın üzerine eşit halde dökün. Dilerseniz üzerine kaşar rendeleyin.
Son adım: 30 dakika boyunca üzeri altın sarısı olana kadar 180 derece fırında pişirin. Üzerine kekik serptikten sonra servis edin.
Afiyet olsun.
Milliyet
